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          吃太多代糖食品 仍可能發胖 蘋果日報 兩大可樂公司都推出「Zero」可樂，與「Light」產品相比，熱量其實差異不大，因Light可樂每100毫升熱量為0.2大卡；Zero則是完全無熱量。實際喝過這些產品的振興醫院營養師鐘子雯表示，Zero的口味比Light更接 烤肉近原本的可樂味道，而兩種產品都是使用代糖才能將熱量降低。不過，代糖雖然熱量較低，但美國食品藥物管理局（FDA）仍對代糖攝取量做出限制，吃太多仍可能影響健康。報導╱楊 有巢氏房屋琇雯　攝影╱高大鈞 要計算 部分仍產生熱量有越來越多的產品使用代糖而不用砂糖，大幅降低熱量，也讓血糖較平穩，但因對人體影響性仍不明確，提醒不能吃過量。代糖種類很多，目前可使用的有山 票貼梨醇、甘露醇、木糖醇、糖精、甜精、阿斯巴甜、醋磺內酯鉀。前3者是食用後仍會產生熱量的種類，但目前較無大量食用後可能致癌的報告；後4者是食用後不會產生熱量的種類，攝取過量卻可能致癌。其中山梨醇每天不能攝?太平洋房屋W過25公克，否則可能會腹瀉，下表為會產生熱量的代糖與其甜度。 每日最多17罐 醋磺內酯鉀是較新式的代糖，甜度為蔗糖的100至200倍，對熱安定，所以可用在烘焙食品，經常與阿斯巴甜混合使用。至於現在常用的阿斯巴甜，美國規定 借貸的每日允許攝取量為每公斤體重50毫克，歐洲則為每公斤體重20毫克，而1罐易開罐飲料約含180毫克阿斯巴甜，若以體重60公斤 的大人來算，一天上限量為17罐易開罐飲料。但體重較輕的小朋友，更應減少攝取量，不能把飲料當開水喝。 挑產品 飲料有特殊 燒烤味道 一般飲料所用的糖分幾乎都是砂糖，在成分列舉中可看到，平均熱量為每100毫升40到60大卡；若是使用阿斯巴甜的飲料，每100毫升不到1大卡。鐘子雯營養師表示，阿斯巴甜是最常被拿來添加在碳酸飲料中的代糖，但因有種特殊味道，所以不是每個人都能接受。 口味 好房網與熱量無關 口香糖因體積小，較難一次吃大量，大多添加代糖。比較加了一般糖分和代糖的產品，發現代糖產品的熱量每單位是一般糖的1/2，不過要特別提醒，熱量與口味無關，像是薄荷清涼口味的口香糖，熱量卻比水果口味的熱量要來的高。 零食仍有熱量 使用代糖的餅乾糖果類雖然強調不?室內裝潢洏峎熂}，但這些產品並不是「完全無熱量」，很多糖尿病的病人以為代糖餅乾可以無限制地食用，但是這類餅乾仍是用麵粉做的，所以依舊有澱粉，也就是糖分存在，而且，零食類?了讓口感更好，一定會使用較多的油脂，長期食用還是會有熱量過度攝取的可能。 專家說 特殊病小心食用 代糖對需要減重或糖尿 褐藻醣膠病等慢性病患確實有其使用的必須性。但是因為口感與傳統糖類不同，所以不是每個人都能習慣使用代糖。而且不是所有代糖產品都無熱量，如果搭配的是麵粉類製品或牛奶類，仍不能忽略糖分與熱量的問題。想自己使用代糖者，要挑選耐熱溫度高的代糖，或詳細閱讀產品上的使用方法，免得因為方法錯誤而造成「不甜又白花錢」的情 房屋二胎況。  .