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　　小伙伴們，快來“偷學”啦
　　□東方今報見習記者 張靜/文圖
　　聽說最近濟源又新開了一家美食店，作為一群吃貨，必須跟上時代的步伐呀，近日東方今報記者與濟源喜洋洋文化傳媒《走街串巷》節目組一道來到了位於濟源市黃河路與文化路交叉口的“小興東家宴堂”。
　　咦，名字怎麼聽起來有點熟悉？這已經是“小興東”在濟源開的第三家店啦！“能開好幾家店，味道一定不錯”，主持人連亮又要開始八卦啦。
　　開放式廚房可以參觀的哦
　　為了避開吃飯高峰期，節目組特地不到中午就趕緊來占位。飯店內寬敞明亮的大廳，還配備有超大型LED顯示屏，看來這裡能承接婚宴呀。“咦，廚房咋站外頭都能看見？”“哦，我們這裡都是開放式廚房，可供參觀。”
　　能參觀的廚房？——咋能躲過連亮犀利的目光，點完特色的煎燒黃河大鯉魚，連亮“刺溜”就和攝像大哥鑽廚房去了，原來他是去替大家“偷學”一下這個特色菜該怎麼做，真是一會兒都閑不住呀！
　　這道菜需要十一種調味料呀
　　這麼開心的時刻，東方今報記者也要去湊湊熱鬧了，選魚的師傅說，這道菜必須選擇兩斤以上的小浪底黃河鯉魚，處理乾凈後在魚的兩面進行十字改刀。接著要把魚放至油鍋中煎制，色澤金黃的時候撈出備用，據說這樣的魚吃起來才能外焦里嫩。
　　因為廚師大哥只顧著做菜沒工夫搭理節目組工作人員，大伙兒只能眼睜睜地瞅著，經過一系列烹調後大火燒開，小火收汁。廚師大哥精湛的技藝噌噌噌的，記者也沒記住用的都是啥調料啊，但是另一位廚師透露了，需要11種不同的調味料，全是我們經常使用的，無任何特殊調味料。親，據記者觀察，廚師大哥在製作中可是加入耗油了呢。
　　廚房裡熱火朝天，攝像大哥可受了不少罪，扛著設備到處尋找主持人和美食的身影，不一會兒就滿頭大汗，看起來很辛苦呀。
　　小興東原來有一百多年曆史呢
　　親，你們是不是也跟記者一樣好奇，小興東這個名字是咋來的呢？不過連亮已經替大家八卦過了哦，原來，小興東的老闆尹總祖上有個百年老字號名字叫“大興東”，尹總想借祖上的名氣給自己帶來好運，所以就取名為“小興東”，目前店內的許多傳統豫菜都是經過祖上的秘方經過改良後做成的，親，原來我們吃的都是百年老字號呀！
　　尹總還說，小興東的原材料都是從鄭州直接進貨而來，沒有經過其他渠道，正因為如此才能有“量大，份兒足，味美”的口碑，這樣一盤美味的大鯉魚才需幾十元，夠給力吧。一鍵分享到【網絡編輯：鄭國鋒】【打印】【頂部】【關閉】
　　 　　（原標題：“小興東”黃河大鯉魚 11種調料煎出百年味）